Bordeaux i sydvästra Frankrike är vinvärldens måttstock för lagringsbara röda blandviner. Floden Gironde delar regionen i en vänster och en höger strand med olika karaktär.
Vänstra stranden (Médoc)
Här dominerar Cabernet Sauvignon. Vinerna är tanninrika, strama och lagringsbara, med svarta vinbär, ceder och en grön ton. De klassificerade slotten från 1855 ligger här.
Högra stranden (Saint-Émilion, Pomerol)
Här dominerar Merlot. Vinerna är mjukare, rundare och mer tillgängliga unga, med mogen plommon- och björnbärsfrukt.
Blandningen
Klassisk Bordeaux blandar Cabernet Sauvignon, Merlot och ofta Cabernet Franc. Varje druva bidrar: Cabernet ger struktur och lagringsduglighet, Merlot ger frukt och rundhet.
Läsa etiketten
Bordeaux namnger vinet efter platsen, inte druvan. Lär dig appellationen (t.ex. Margaux, Pauillac, Saint-Émilion) så vet du ungefär vilken stil och druvmix du får.