Kurser

Strukturerade vinkurser — lär dig i din egen takt.

Lär dig vin
Bläddra fritt bland ämnen – historia, druvor, regioner, hur vin görs och mer.
Din resa0 av 102 steg klara
Daglig repetition — inget förfaller just nu

Nivå 1

Nybörjare

0 av 36 steg klara

Vinets grunder

  1. Vad är vin?
  2. Från druva till glas – jäsningen
  3. Vindruvan och dess delar
  4. Vinets färger och huvudtyper

Smakens byggstenar

  1. Sötma
  2. Syra
  3. Tannin (strävhet)
  4. Fyllighet (kropp)
  5. Alkohol
  6. Balans mellan komponenterna

Börja smaka

  1. De tre stegen: se, lukta, smaka
  2. Servera vin: temperatur och glas

Utseende

  1. Färg och nyans
  2. Klarhet och täthet
  3. Vad färgen avslöjar

Doften

  1. Doftintensitet
  2. Primär, sekundär och tertiär doft
  3. Aromfamiljer: frukt, blomma, krydda
  4. Ek- och mejeritoner
  5. Jordigt och mineraliskt

Smak och omdöme

  1. Balans på gommen
  2. Längd och komplexitet
  3. Kvalitet kontra pris
  4. Vanliga vinfel: kork, oxidation, brett

Vita druvor

  1. Översikt – de vita druvorna
  2. Chardonnay
  3. Sauvignon Blanc
  4. Riesling
  5. Pinot Grigio och Gewürztraminer
  6. Chenin Blanc och andra vita

Blå druvor

  1. Översikt – de blå druvorna
  2. Cabernet Sauvignon
  3. Merlot
  4. Pinot Noir
  5. Syrah / Shiraz
  6. Sangiovese, Tempranillo och andra blå

Nivå 2

Medel

0 av 35 steg klara

Vingården

  1. Klimat – svalt mot varmt
  2. Jordmån och terroir
  3. Årgångens betydelse
  4. Skörd – när och hur

I vineriet

  1. Så görs vitt vin
  2. Så görs rött vin
  3. Maceration och tanninextraktion
  4. Malolaktisk jäsning

Ek och mognad

  1. Ny mot gammal ek
  2. Fat mot ståltank
  3. Buteljering, filtrering och lagring

Mousserande viner

  1. Traditionell metod (flaskjäsning)
  2. Tankmetoden (Charmat)
  3. Champagne, Cava, Prosecco & Crémant
  4. Dosage och sötningsgrader

Rosé och söta viner

  1. Så görs rosé
  2. Ädelröta — botrytis
  3. Sen skörd och isvin
  4. Torkade druvor — passito och Amarone

Starkvin & orange

  1. Port
  2. Sherry
  3. Madeira
  4. Orangevin & naturvin

Frankrike

  1. Bordeaux
  2. Bourgogne (Burgund)
  3. Rhônedalen
  4. Loire och Alsace
  5. Champagne (regionen)

Italien och Iberien

  1. Italien – norr (Piemonte och Veneto)
  2. Italien – mitten och söder (Toscana m.fl.)
  3. Spanien (Rioja och Ribera del Duero)
  4. Portugal (Douro och Vinho Verde)

Centraleuropa och etiketten

  1. Tyskland (Riesling och Prädikat)
  2. Österrike (Grüner Veltliner)
  3. Att läsa en etikett i Gamla världen

Nivå 3

Avancerad

0 av 31 steg klara

Amerika

  1. Napa Valley
  2. Sonoma
  3. Oregon och Washington
  4. Chile
  5. Argentina & Malbec

Södra halvklotet

  1. Australien: Barossa Valley
  2. Australien: Margaret River
  3. Nya Zeeland: Marlborough
  4. Sydafrika: Stellenbosch

Stil och etikett

  1. Druvmärkning i Nya världen
  2. Klimat- och stilskillnader mot Gamla världen

Vin och mat

  1. Grundprinciper: tyngd, syra och sötma
  2. Salt, fett, hetta och umami
  3. Tannin och protein
  4. Ost och vin
  5. Dessert och vin

Service och källare

  1. Serveringstemperatur per stil
  2. Glas och dekantering
  3. Köpa vin och läsa hyllan
  4. Förvaring och lagringspotential
  5. När ett vin ska drickas

Blindprovning

  1. Metoden bakom blindprovning
  2. Bedöma druva från smak
  3. Bedöma klimat och ålder
  4. Öva: ett vitt vin steg för steg
  5. Öva: ett rött vin steg för steg

Fördjupning

  1. Hur viner utvecklas vid lagring
  2. Appellationer och vinlagar jämförda
  3. Vad gör ett vin 'fint' — och investering
  4. Hållbarhet: eko, biodynamiskt, naturvin
  5. Vinregioner i ett förändrat klimat