Alkohol i vin mäts i volymprocent (% vol) och anges alltid på etiketten. De flesta bordsviner ligger mellan 11 och 15 %. Alkohol bidrar med värme, kropp och en viss sötaktig avsmalning i eftersmaken. Hög alkohol utan tillräcklig frukt, syra eller tannin upplevs som brännande och obalanserat.

Alkoholhalten bestäms av druvans sockerhalt vid skörden — mer socker ger mer alkohol om hela sockret jäser ut. Vinmakare kan påverka nivån genom att skörda tidigt (lägre socker, lägre alkohol) eller sent, eller genom tekniska metoder som omvänd osmos. I Europa regleras alkoholhalten för många klassificerade viner.