Ett gott vin handlar inte om en enda stark egenskap utan om samspelet mellan sötma, syra, tannin, frukt och alkohol.
Vad balans betyder
Ingen komponent sticker ut obehagligt: syran är inte vass, tanninet inte hårt, alkoholen inte brännande, sötman inte kletig. Allt håller varandra i schack.
Nyckelfakta
Balans, längd och komplexitet är de tre tecknen på kvalitet — och balans kommer först. Utan den spelar resten mindre roll.
Tips
Testa balansen genom att fråga: är något det första och enda du lägger märke till? Då är vinet troligen obalanserat.