Alla vindofter är inte frukt — många av de mest fascinerande är jordiga eller mineraliska.
Jordigt
Svamp, skogsbotten, läder, tryffel — ofta tecken på mognad eller på druvor som Pinot Noir och Nebbiolo.
Mineraliskt
Våt sten, krita, flinta, salt — vanligt i svala vita som Chablis och Mosel-Riesling.
Visste du?
"Mineralitet" är omdebatterat — forskningen är inte enig om att man bokstavligen smakar berggrunden, men begreppet är ändå användbart för den steniga, salta känslan.
Nyckelfakta
Jordiga och mineraliska toner gör vin spännande och matvänligt — leta aktivt efter dem bortom frukten.