Nu till smaken. Ta en klunk, låt vinet täcka hela munnen och bedöm komponenterna tillsammans.
Vad du känner efter
- Sötma (tungspetsen), syra (sidorna och salivflödet), tannin (torrhet på tandköttet), alkohol (värme) och kropp (tyngd).
Nyckelfakta
Balans betyder att ingen komponent sticker ut obehagligt. Frågan är inte "är det mycket syra?" utan "är syran i proportion till resten?".
Tips
Smakar vinet likadant i munnen som det doftade? Samstämmighet mellan näsa och gom är ett gott tecken.