Färg är ett av vinets mest informativa yttre tecken. Hos vita viner signalerar djupare guldfärg antingen ålder, oxidativ vinifiering (t.ex. sherry-stil) eller lagring i ekfat. Hos röda viner avslöjar tegel- och brun nyans oxidation och mognad. Klimatets påverkan syns tydligt: viner från svala klimat som Mosel eller Bourgogne är ofta ljusare och mer genomskinliga än viner från varma klimat som Barossa Valley eller södra Rhône. Tjockskaliga druvsorter som Cabernet Sauvignon och Nebbiolo ger djupare färg än tunnhudade sorter som Pinot Noir eller Grenache. Färganalysen ersätter inte smakbedömningen men den skärper hypoteserna du tar med in i doftfasen.
Utseende