Tankmetoden (Charmat / cuve close) är ett snabbare och billigare sätt att göra mousserande — den andra jäsningen sker i en stor trycktank, inte i flaskan.
Hur det skiljer sig
- Ingen lees-lagring i flaska, alltså mindre brödighet.
- Fokus på frisk, primär frukt och blommor.
- Snabbare och billigare i stor skala.
Nyckelfakta
Prosecco görs med tankmetoden — därför smakar det päron, äpple och blommor snarare än rostat bröd.
Tips
Vill du ha fruktig, lättsam bubbel — välj tankmetod (Prosecco). Vill du ha komplex och brödig — välj traditionell metod (Champagne, Cava).