Två moderna trender med uråldriga rötter.
Orangevin
Vitt vin gjort som rött — vita druvor jäser med skalkontakt, vilket ger bärnstensfärg, tannin och en kraftig, ibland nötig och te-aktig smak.
Naturvin
Vin med minimal inblandning: spontanjäsning med vild jäst, lite eller ingen tillsats (t.ex. svavel) och oftast ofiltrerat. Stilen kan vara grumlig och oförutsägbar.
Visste du?
"Naturvin" är inget skyddat begrepp — det finns ingen officiell definition, så kvaliteten varierar stort.
Nyckelfakta
Orangevin har tannin som ett rött trots att det görs på vita druvor — servera det svalt men inte iskallt, gärna till mat.