Bordeaux ligger vid Atlantkusten i sydvästra Frankrike och delar in sig naturligt kring floderna Garonne och Dordogne. Vänstra stranden, med appellationer som Médoc och Pauillac, domineras av Cabernet Sauvignon och ger kraftiga, tanninrika röda viner med lång lagringspotential. Högra stranden — Saint-Émilion och Pomerol — bygger mer på Merlot och producerar mjukare, mer fruktiga stilar. Vita Bordeaux, framför allt från Graves och Pessac-Léognan, görs på Sauvignon Blanc och Sémillon. Sauternes är världsberömt för sitt sötade botrytisvin. Etiketten anger alltid appellation, inte druvsort.