Sangiovese är Italiens mest planterade druvsort och kungen i centrala Italien. I Toscana ger den Chianti Classico — fruktigt, syrarikt rött med körsbär och tobak. Brunello di Montalcino, gjord på Sangiovese Grosso (Brunello), är ett av Italiens mest hyllade viner med lång lagringstid. Vino Nobile di Montepulciano är ett mellanting. Super Toscana är ett inofficiellt begrepp för internationella blandningar som Tignanello (Sangiovese + Cabernet). Söder om Rom hittar vi Campania med inhemska Aglianico i Taurasi — mörkt, kraftigt och lagringsvärt. Primitivo i Puglia är genetiskt identisk med Zinfandel.
Italien och Iberien