Sydafrika har en av världens äldsta vinhistorier utanför Europa — vinodlingen inleddes av holländska kolonisatörer på 1600-talet. Stellenbosch, nära Kapstaden, är Sydafrikas vincentrum med ett varierat bergs- och dallandskap som skapar skilda mikroklimatklimat. Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah dominerar bland rödvinerna. Pinotage — en korsning mellan Pinot Noir och Cinsault framtagen i Sydafrika 1925 — är landets unika signaturdruva. Chenin Blanc (lokalt kallat Steen) är den mest planterade vita druvan och ger allt från friska torrviner till sötare stilar.
Södra halvklotet