Grundregeln för dessert: vinet måste vara sötare än rätten, annars smakar det surt och tunt.
Matcha sötman
En söt efterrätt kräver ett ännu sötare vin. Sauternes, sött Riesling-vin (Auslese/TBA), portvin och Tokaji är klassiker.
Nyckelfakta
Vinet sötare än desserten — alltid. Ett torrt vin bredvid en söt tårta smakar instängt.
Tips
Choklad är knepigt; prova ett kraftigt sött rött (portvin), eller hoppa över vinet till riktigt mörk choklad.