Ost och vin är en klassiker, men rött är inte alltid rätt — ostens fetma och sälta krockar ofta med tannin. Vita och söta viner är ofta säkrare.
Visste du?
Den klassiska kombinationen blåmögelost + Sauternes bygger på kontrast: salt och sött lyfter varandra.
Tips
Ska du välja ett enda "ostvin" till en bricka — ta en torr mousserande. Syran och bubblan klarar de flesta ostar.