Vin är äldre än skriften. De äldsta spåren av vinframställning — runt 8 000 år gamla — kommer från Georgien och Kaukasus, där man jäste druvor i stora nedgrävda lerkärl kallade *qvevri*. Metoden används än i dag.
Mesopotamien och Egypten
I Egypten blev vin en dryck för präster, faraoner och gudar. Man målade vinrankor i gravar och märkte amforor med årgång, vingård och vinmakare — världens första vinetiketter.
Grekland
Grekerna spred vinrankan runt Medelhavet och gjorde vinet till kultur. De hade en egen vingud, Dionysos, och drack vinet utspätt med vatten vid filosofiska samtal, *symposier*. Att dricka outspätt ansågs barbariskt.
Rom
Romarna industrialiserade vinet. De förfinade beskärning, identifierade goda lägen och byggde upp en handel som nådde hela imperiet — ända till Gallien och Germanien. Många av Europas klassiska vinregioner grundlades av romarna.
Redan här finns idéerna vi lever med än i dag: att platsen spelar roll, att årgångar skiljer sig, och att vin är både dryck och kultur.