Mycket av vinvärlden som vi känner den formades inte i vingården utan i hamnen. Efterfrågan från utländska köpare avgjorde vilka viner som gjordes.
Bordeaux och England
Under medeltiden tillhörde Bordeaux den engelska kronan, och engelsmännen älskade dess lätta röda vin — de kallade det *claret*. Den exporten gjorde Bordeaux till en av världens mäktigaste vinregioner.
Holländarna torrlägger och söter
På 1600-talet var holländarna Europas handelsmän. De dränerade träsken i Médoc så att vinrankor kunde planteras, och deras smak för söta, hållbara viner drev fram stilar i bland annat Sauternes.
Vin som tål en sjöresa
Långa skeppsfärder förstörde svaga viner. Lösningen blev att tillsätta sprit — så föddes de förstärkta vinerna: port från Portugal (för den brittiska marknaden), sherry från Spanien och madeira, som till och med blev *bättre* av värmen och gungningen ombord.
Nästa gång du ser ett klassiskt vin, fråga dig: vem ville köpa det? Ofta är det svaret på varför det smakar som det gör.