Norditalien hyser några av landets stoltaste viner. I Piemonte odlas Nebbiolo för Barolo och Barbaresco — tanninrika, syrarika röda med potential att åldras i decennier. Barolo kallas 'vinernas kung'. Barbera och Dolcetto ger friskare, tillgängligare alternativ. I Veneto dominerar Garganega i Soave (vitt) och Corvina i Valpolicella (rött). Amarone della Valpolicella är ett koncentrerat, torrt vin gjort på torkade druvor — ett av Italiens mest imposanta röda. Prosecco, gjord på Glera med Charmat-metoden, är regionens lättfrodiga svar på Champagne.
Italien och Iberien