Bourgognes cru-system
Fyra nivåer där det är själva vingårdsmarken — inte producenten — som klassas.
Bourgogne tänker tvärtom mot Bordeaux: här klassas marken, inte slottet. Munkarna kartlade redan på medeltiden vilka parceller som gav bäst vin, och dagens fyra nivåer speglar den indelningen. Eftersom en enskild vingård (climat) ofta ägs av många olika vinmakare kan kvaliteten variera mellan producenter även inom samma Grand Cru.
De fyra nivåerna
| Nivå | Andel av produktionen | Etikettexempel |
|---|---|---|
| Régionale | ~50 % | Bourgogne Rouge |
| Village | ~37 % | Gevrey-Chambertin |
| Premier Cru | ~10 % | Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers |
| Grand Cru | ~1 % | Chambertin |
Nyckelfakta
Premier Cru skrivs som by + vingård. Grand Cru har ofta tappat bynamnet och står på egna ben — Chambertin, Montrachet, Corton.
Tips
Eftersom marken klassas och ägandet är splittrat: lär dig producentens namn lika väl som vingårdens. Samma Grand Cru kan vara magiskt hos en domän och medelmåttigt hos en annan.
Relaterat
Appellationer